Servizo de madrugadores e de comedor na rede de centros de educación infantil e primaria dependentes do concello de Santiago de Compostela 2022

Os licitadores presentarán unha memoria técnica composta polos seguintes documentos: A) PROXECTO PEDAGÓXICO E DE XESTIÓN DO SERVIZO. B) ACCIÓNS EN PROL DO COÑECEMENTO DO SERVIZO POLA COMUNIDADE EDUCATIVA E ADECUACIÓN DOS ESPAZOS DE COMEDOR O proxecto axustarase estritamente á estrutura de apartados e subapartados definida na cláusula 10.1 deste prego de criterios avaliables mediante xuízo de valor co fin de facilitar o seu estudo e análise por parte da mesa de contratación. Ver cláusula 10.1 do PCAP.

Outorgaranse 1 punto aos licitadores que adquiran o compromiso de prestar o servizo empregando os medios materiais que menos danen ao medio ambiente. Así, valorarase o compromiso de subministrar os almorzos e xantares empregando envases de contido reciclado, fabricado con materias primas renovables ou a base de material biodegradable. Deberá no Anexo I indicar donde figura Comprométome a prestar o servizo empregando os medios materiais que menos danen ao medio ambiente, de acordo coa cláusula 10.2.B).d) do prego de cláusulas administrativas: Si ou Non.

Os menús do almorzo valoraranse en base ao número de menús diferentes ofertados. Os menús do xantar valoraranse en base a: Variedade menús xantar. Rotación de alimentos dentro de cada grupo. Receitas diferentes en cada grupo/mes. Procesos culinarios distintos empregados por grupo de alimentos/mes. Deberá marcar o que proceda no Anexo I

Valorarase a implantación dun Plan Formativo do persoal adscrito ao servizo (monitorado e coordinadores/as de comedor), O licitador deberá indicar no Anexo I onde figura Comprométome a implantar un plan formativo do persoal adscrito a este servizo (monitorado e coordinadores/as de comedor) que se axustará ao requirido na cláusula 10.2.B).b) do prego de cláusulas administrativas: SI ou NON.

O licitador deberá indicar no Anexo I: A porcentaxe en relación coa totalidade de materia prima entregada de produto fresco. A porcentaxe en relación coa totalidade de materia prima empregada, de produtos de produción de tempada. A porcentaxe en relación coa totalidade de materia prima empregada, de produtos da contorna.

Deberá introducir o importe prezo unitario ofertado con dous díxitos decimais, redactada segundo o modelo do anexo I a este prego. Indicando por separado para ALMORZOS e para XANTARES - custo monitores e - custo materia prima e outros custos. Na proposición económica, que non deberá superar o orzamento de licitación establecido na cláusula 6 deste prego, deberá indicarse como partida independente o IVE.

Valorarase a proximidade das cociñas centrais con respecto aos centros educativos referidos no PPT. Para determinar o rango de puntuación que corresponda, tomarase como referencia a distancia existente entre o centro educativo que se atope máis aloxado da cociña central ofertada.Os licitadores deberán marcar o que procdda no Anexo I Deberán acreditar por calquera medio a que distancia se atopan as cociñas centrais para a avaliación deste criterio.